El sueño de una familia.
El templo de nuestra gastronomía.
Bienvenidos a Alma Quesera. Un espacio gastronómico único en Ciudad Real, nacido del legado de Quesos Don Apolonio en el histórico Hotel Almanzor.
Una historia con raíces.
Tres generaciones unidas por el sabor.
Todo empezó hace más de 100 años con Marino y 27 ovejas. Continuó con Apolonio y Mercedes, quienes transformaron el negocio familiar con una pequeña cuba de acero de apenas 1.000 litros en Malagón. Hoy, con una producción de 400.000 piezas al año y el reconocimiento al Mejor Queso de España, la familia sigue creciendo fiel a sus valores. Bajo la gerencia actual de Elena y Luciano Mata, hijos de Apolonio y Mercedes, aquel horizonte de crear un complejo único se hace realidad de la mano de la siguiente generación familiar.
Hemos rescatado el emblemático Hotel Almanzor, inaugurado en 1984 y cerrado en 2009, para devolverle la vida a un icono social de Ciudad Real. Tras retirar más de 1.000 toneladas de escombros y cuidar cada detalle del edificio, convertimos este espacio en el punto de encuentro definitivo para los amantes del buen comer, de la tradición y de la buena vida. No es solo un edificio; es el alma de nuestra tierra abierta para ti.
Un edificio histórico, cuatro formas de disfrutarlo
Diseñado tanto para los vecinos de toda la vida como para quienes buscan una escapada auténtica. Así se divide nuestro espacio en la planta baja, el sótano y las plantas superiores:
La Tienda Gourmet (Planta Baja):
300 metros cuadrados dedicados al culto del producto premium. Desde nuestros afamados Quesos Don Apolonio (incluyendo el icónico Manchego D.O.P. «Queso de Mercedes») y referencias internacionales, hasta nuestros propios aceites, embutidos, jamones, vinos y conservas selectas de caza de montería.
El Gastrobar (Planta Baja):
El rincón del tapeo informal y sin artificios. Una carta diseñada por Raúl Delgado donde priman los aperitivos fríos y el producto directo de la tienda. Prueba en la mesa lo que ves en el escaparate, o elige tus productos favoritos en la despensa y pídenos que te los preparemos al momento.
La Zona de eventos (Sótano):
Con capacidad para más de 100 personas y coordinado por la sumiller Rocío Martín. Un espacio polivalente con una cocina abierta de 46 m² que cuenta con dos vertientes: nuestra agenda de catas, maridajes y showcookings, y el alquiler técnico ideal para eventos corporativos y presentaciones de marca.
El Aparthotel (Plantas Superiores - Próximamente):
Un nuevo concepto hotelero automatizado y digital con 32 miniapartamentos independientes (salón-cocina, habitación y baño). Con una cuidada temática manchega en sus estancias, será el punto de partida perfecto para vivir el turismo de la región.
Te estábamos esperando.
Ven a vivir la experiencia.
Ya sea para comprar tu queso de confianza para el fin de semana, disfrutar de un tapeo con amigos en el gastrobar, asistir a una cata guiada o planificar el próximo evento de tu empresa, las puertas de Alma Quesera están abiertas para ti. Con parking exclusivo y en pleno corazón de Ciudad Real (Próximamente).
Parking subterráneo exclusivo (Próximamente)
Olvídate del coche. El antiguo salón de bodas del hotel se ha transformado en un amplio aparcamiento subterráneo de uso exclusivo para nuestros clientes.
Turismo y origen (Próximamente)
No somos un hotel al uso. Conectamos tu estancia con experiencias gastronómicas integradas con el entorno y vinculadas al territorio.