Gastrobar
Del escaparate a la mesa: el Gastrobar de Alma Quesera
Un espacio dinámico en la planta baja donde disfrutar SIN RESERVA PREVIA de aperitivos fríos y bocados sencillos repletos de sabor. Diseñado por Raúl Delgado, aquí rendimos culto al buen producto en un ambiente relajado y para todos.
Una cocina sin artificios donde el protagonista es el producto.
Pegado a nuestra tienda gourmet, en la planta baja, te espera nuestro Gastrobar. Es el lugar perfecto tanto si vienes a por el aperitivo del fin de semana con amigos, como si buscas un almuerzo ligero o un rincón acogedor donde desconectar tras el trabajo.
Aquí apostamos por una cocina honesta, basada en elaboraciones y platos sencillos pero capaces de sorprender en cada bocado. ¿Lo mejor de todo? El Gastrobar y la tienda son vasos comunicantes. Si te enamoras de ese embutido ibérico o de ese queso exclusivo que acabas de probar en tu mesa, solo tienes que dar unos pasos para llevártelo a casa en nuestra tienda. O al revés: date una vuelta por la despensa, elige tus productos favoritos de marca propia y pídenos que te los preparemos para disfrutarlos al momento en la barra o en nuestras mesas. Así de fácil, así de auténtico.
El alma de nuestra cocina: RAÚL DELGADO
Detrás de cada propuesta de nuestra carta está la mente creativa de Raúl Delgado (@cocinaconslim), un apasionado de la gastronomía de nuestra tierra que ha sabido plasmar a la perfección la esencia de Alma Quesera.
Raúl ha diseñado una propuesta que respeta nuestras raíces manchegas y el legado de Quesos Don Apolonio, pero aportando una mirada fresca, actual y pensada para compartir. Su filosofía es clara: seleccionar la materia prima de la máxima calidad de nuestra tienda y tratarla con el mimo que se merece, creando combinaciones redondas donde el sabor siempre va por delante. Un tapeo informal, refinado y, sobre todo, muy disfrutable.
Echa un vistazo a nuestra propuesta
Bocados pensados para acompañar un buen vino de la tierra, una cerveza bien tirada y la mejor conversación. Tablas de quesos e ibéricos cortados al momento, tostas crujientes, ensaladas aliñadas con nuestro propio AOVE y conservas selectas con un toque de autor.